Erdäpfelaufstrich

Zutaten:

5 Erdäpfel
ca. 5 cm Lauch (fein geschnitten)
Dinkelcuisine (oder Sojacuisine)
Kräutersalz, Pfeffer
Petersilie, Kresse, Schnittlauch,...

Zubereitung:

Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Lauch fein hacken und mit der Erdäpfelmasse vermengen. Danach die Dinkelcuisine unterrühren. Die Masse mit Kräutersalz, Pfeffer und den fein gehackten, frischen Kräutern würzen.

Guten Appetit!