Rote Linsen mit Reis

1 Tasse	rote Linsen
1 Tasse	Reis
1	Lorbeerblatt
2 TL	geriebener Ingwer
1 Prise	Kurkuma
1 Prise	Salz
	Essig und Zitronensaft

Zubereitung:

Die roten Linsen mit dem Lorbeerblatt und dem Ingwer in der doppelten Menge Wasser weich dünsten. Gleichzeitig den Reis mit etwas Salz weich dünsten.
Das Lorbeerblatt und den Ingwer aus den Linsen entfernen, die Linsen pürieren und mit Kurkuma, Zitronensaft und Essig abschmecken.
Zum Anrichten den Reis in der Mitte des Tellers auftürmen und das Linsenpüree rundherum verteilen.

Guten Gelingen!